Кетогенная диета: в чем суть и какие побочные эффекты

Кетогенная диета – это абсолютно новый подход к системе питания. Во-первых, как бы парадоксально это не звучало, эта диета строится на большом количестве жиров и белков, минимизации углеводов, и она официально признана оздоравливающей. Также меню формируется только врачом, то есть никакой диетолог без медицинского образования не сможет правильно составить меню.

Принцип работы кетогенной диеты

Основой нормально функционирования нашего организма является глюкоза сам организм не может ее производить и нам приходится получать из вне, затем печень перерабатывает ее и далее вещество движется в кровь. Если в организм поступает оптимальное количество белка, то при расщеплении организм вытягивает оттуда глюкозу. Но вот если белка будет недостаточно, и глюкозы не хватает, организм вырабатывает кетоны (откуда и название диеты). Кетон – это вещество, которое вырабатывается организмом при нехватке глюкозы, путем переработки жира (жировых отложений). К сожалению, не редко процесс выработки приводит к тошноте, упадку сил и обострению гастрита.

Основоположный принцип: 3/4 всего рациона – это жиры, а 1/4 – это белки и углеводы. Также является особенностью то, что нужно на первую неделю почти полностью исключить каши, фрукты, хлеб, овощи. В день разрешается съедать не больше 200 грамм зеленых овощей для восполнения углеводного окна. Тем не менее, без ограничений можно кушать: любые виды мяса, рыба, молочные продукты, растительные масла, но только нерафинированные, из фруктов – авокадо.

Питание

Первые день кетогенной диеты можно пить только воду, потому что нужно полностью избавиться от глюкозы в организме. Последующие 3 дня питание состоит из жиров и белков, полностью исключаются углеводы. Поначалу не следует питаться только жирным мясом, лучше использовать творог с высоким процентом жирности, рыба (богатая на Омега-3), сметана, вареные яйца и т.д. Например, завтрак может состоять из омлета или яичницы со шкварками или беконом. Последние 3 дня первой недели в рацион можно добавить овощи, жирное мясо и птицу. По завершению первой недели рекомендуется сделать паузу для восстановление углеводного баланса в организме. Цикличность данной диеты (неделя через неделю) может продолжаться на протяжении двух месяцев до достижения необходимого результата. За одну неделю такого питания уходит примерно 5-8 килограмм.

Любопытный факт, что данная диета является профилактикой онкологии, подходит для сушки и рекомендована людям с заболеваниями Альцгеймера и эпилепсией.

Очень важно отметить, что кетогенная диета сильно влияет на желудочно-кишечный тракт. Побочные эффекты выражаются в обострениях заболеваний органов пищеварительной системы, неприятном запахе изо рта, дискомфорте в желудке и кишечнике, проблемах со стулом и т.д. также повышенное количество белка в организме может привести к образованию камней в почках и остеопорозу.

Таким образом, при наличии большого количества противопоказаний и спорного отношения у ученных к этому виду диеты, кетогенную диеты должен прописывать врач-нутрициолог, а похудеть можно и без серьезных рисков для здоровья.